Biotecnología”, suena a algo complicado ¿Cierto?

Pero si supieras que la creación de cosas simples como alimentos (queso, pan, cerveza o vino), son producto de este algo que parece ser complicado, pero que solo hay que entenderlo.

Primeros pequeños pasos de biotecnología

Cuando la humanidad empezaba su proceso de desarrollo y civilización, no se bastaban solo de la cacería, recolección o agricultura.

A medida que esta avanzaba, lo hicieron perfeccionando las artes que ya dominaban, experimentando diversas formas de cómo hacer las cosas.

Y una de las cosas en las que experimentaron fue en la comida.

Las primeras culturas en experimentar y de las que se tienen registro son la egipcia y la arábica.

Ellos en sus constantes métodos de ensayo y error fueron descubriendo maneras de hacer nuevas cosas.

Se dieron cuenta que dependiendo de la técnica usada para almacenar algún jugo como el de uvas o cebada.

Hacían que este tuviera un sabor distinto, que podía variar entre agrio o dulce y fuerte, utilizando azúcar.

También vieron que, si dejaban la masa para el pan en reposo, aparecían pequeñas burbujas.

Asociaron que esto tenía que ver con que la masa se agrandara, descubriendo así la levadura.

No obstante, también crearon remedios para tratar distintas enfermedades con el uso y mezclas de ciertos tipos de plantas y minerales.

Estos fueron pasos que, a través de la historia, el hombre sin saber muy bien qué estaba haciendo, estuvo recorriendo con el objetivo de subsistir de una mejor forma.

Pero, en concreto…

¿De qué trata la biotecnología?

Básicamente es una ciencia que permite la aplicación o empleo de diversas técnicas. Y en específico se valen del uso del método científico.

Que compromete a distintas áreas del conocimiento, desde ámbitos como la medicina, agricultura, ingeniería, entre otras, es decir, es multidisciplinaria.

Y todo esto con el fin de aprovechar organismos vivos o sistemas biológicos que sirva en la creación, producción o modificación para usos en determinados.

Así como los egipcios se valieron del proceso de fermentación para hacer cerveza o levadura, aprovecharon de esos microorganismos, que no sabía que existían, para realizar sus preparaciones.

Las tres etapas históricas de la Biotecnología

Estos procesos de fermentación y levadura que hemos mencionado son parte de la Biotecnología Antigua o de primera generación.

Estos procesos fueron realizados miles de años antes de Cristo.

Luego, con miles años de desarrollo, en el siglo XIX aparece la Biotecnología Tradicional o de segunda generación.

Para esta fecha se tenía una consciencia de la existencia de microorganismos.

En esta época se empezó con el manejo directo de estos catalizadores biológicos.

Estos son necesarios para realizar producciones más aceleradas de los productos, como leche, yogurt, queso, entre otros.

Y, por último, surge la Biotecnología Moderna o de tercera generación, que es la que se utiliza hoy día.

Este salto no solo fue hacia productos alimenticios, sino también en el sector de salud con la creación de medicamentos, por ejemplo.

La biotecnología moderna trata de manipular directamente el ADN, para la creación de nuevos productos o la modificación de los ya existentes y mejorarlos.

¿Cuánto abarca la Biotecnología en la actualidad?

Actualmente la biotecnología se clasifica en diversas áreas, las cuales se asocian con colores:

Verde, está asociada a la agricultura y agroalimentación, es decir, con la producción de plantas, el uso de tecnología que ayuden en el crecimiento de estas.

Al igual la creación y producción de alimentos con más propiedades para beneficio del organismo.

Roja, indica que es para la medicina. A esta biotecnología se le conoce como BioMedicina.

Se encarga tanto del estudio de enfermedades, así como en la investigación y creación de medicamentos.

Azul, está dedicado a los ambientes marinos, pues el océano es un recurso que sigue en constante exploración.

De este se pueden aprovechar sus propiedades en el descubrimiento nuevas cosas que sirva en diversas áreas como en la médica, agricultura o industria.

Blanca, se enfoca en la optimización de procesos industriales. Busca formas de producir en masa de una manera más amigable con el medioambiente.

Y, además, utilizando recursos que sea más eficientes a través de procesos químicos.

Gris, consiste en la protección del medioambiente utilizando soluciones tecnológicas.

Es decir, preservación de especies, métodos de reciclaje, eliminación de agentes contaminantes, entre otros.

Actualmente se habla de una biotecnología Dorada, la cual se especializa con el uso de informática, también es denominada como BioInformática.

¿Te suena de algo la nanotecnología?

Pues, esta busca la manipulación de sistemas o dispositivos muy pequeños, pero que no abarca lo tecnológico como seguro te imaginas.

Con el uso y creación de recursos informáticos puede apoyar en alguna de las áreas que ya se han ido mencionando.

Púrpura, esta se ocupa de los aspectos legales en los que está envuelto la biotecnología.

Todo debe tener un orden en cómo hacer las cosas sin agredir o violentar los derechos de las cosas, por ejemplos.

Naranja, tiene que ver con la educación y difusión de la misma biotecnología.

Cómo es esta presentada y cuáles son los avances que se realizan a medida que se hacen nuevos descubrimientos.

Estas son solo algunas de las áreas que abarca la biotecnología en la actualidad y que día a día se aprovechan desde la cotidianidad de nuestros hogares.